Les aliments végans, des substituts convaincants ?
Steaks hachés et saucisses végans, tranches de simili-saumon ou « fauxmages » : les substituts végétaux conçus pour imiter l'aspect, la texture et le goût de produits d'origine animale ont le vent en poupe mais tiennent-ils leurs promesses ? Exploration des enjeux d'un marché en plein boom.
Genre: Documentaire, Téléfilm
Jeter: Ricky Saward, Irina Blumenstein, Sandra Ulrich-Rückert, Margareta Büning-Fesel
Réalisateur: Fabian Wolf
Pays: Germany
Mot-clé:
Les aliments végans, des substituts convaincants ? 2023
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